A szupermarketben heti rendszerességgel megjelenő “magyar termék” jelzés mögött kistermelők, gazdálkodók és szakképzett termesztők állnak. A zöldség- és gyümölcstermesztő nemcsak kapál és öntöz — termesztéstechnológiát alkalmaz, piacot keres, növényvédelmi terveket készít és klímaadaptív fajtákkal dolgozik. 2026-ban, amikor a hazai zöldség- és gyümölcsárak emelkednek és az EU Farm to Fork stratégia a helyi élelmiszerlánc megerősítését célozza, a jó termesztő saját gazdaságával jól kereshető jövedelmet termel.
A zöldség- és gyümölcstermesztő (OKJ: Zöldség- és gyümölcstermesztő) növénytermesztési technológiákat alkalmaz szabadföldön, fóliás és üvegházi körülmények között egyaránt.
Termesztéstechnológia és talajelőkészítés:
– Talajelőkészítés: mélyforgatás, talajlazítás, komposztálás, tápanyag-utánpótlás
– Fajta- és fajtacsoportválasztás (termesztési cél, piaci igény, klímaadaptáció szerint)
– Vetés, palántanevelés, palántázás (hidegtűrő és melegigényes zöldségek)
– Öntözési rendszerek kezelése (csepegtető, szivárgó, szórófejek)
– Metszés, kacsozás, takarékolás (paradicsom, uborka, paprika, szőlő)
Növényvédelem és minőségbiztosítás:
– Kártevők és betegségek időben történő felismerése
– IPM (integrált növényvédelem) elvei szerint védekezés
– Növényvédelmi napló vezetése (hatósági kötelezettség)
– Betakarítás optimális érettségi fokán (brix-érték, keménység, szín)
Üzleti és piacra viteli feladatok:
– Őszi-tavaszi vetésforgó tervezése
– CSHE (Cselekvési terv, hatástanulmány) pályázatírás (EU-s agrártámogatás)
– Termelői piaci értékesítés, FMCG-csatorna (HoReCa, szupermarket)
– Közösség által támogatott mezőgazdaság (CSA) szervezése
Fóliás és üvegházi termesztés:
– Fóliasátor hőmérséklet- és páratartalom-szabályozása
– LED növényvilágítás alkalmazása (téli kiegészítő fény)
– Hidropónia és aeroponika (talaj nélküli termesztés, egyre elterjedtebb)
| Termékkör | Átlagár (termelői, Ft/kg) |
|---|---|
| Paradicsom (fóliás, prémium) | 500-900 Ft/kg |
| Paprika (TV-paprika, csípős) | 400-700 Ft/kg |
| Eper (saját szedős) | 1 200-2 000 Ft/kg |
| Alma (tárolási fajta) | 150-280 Ft/kg |
| Salátafélék (bio, termelői) | 400-800 Ft/db |
| Kategória | Bér / Bevétel |
|---|---|
| Alkalmazott termesztő (nagyüzem) | 290 000-400 000 Ft bruttó/hó |
| Gazdaságvezető termesztő (bérleti + munka) | 380 000-520 000 Ft bruttó/hó |
| Önálló kistermelő (1-5 ha, vegyes) | 400 000-650 000 Ft/hó bevétel (szezonális) |
| Üvegházi technológus (nagyvállalat) | 420 000-560 000 Ft bruttó/hó |
| Külföldi (Hollandia, üvegházi nagyvállalat) | 2 800-4 000 EUR/hó |
A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) adatai szerint Magyarországon 85 000 ha zöldség- és gyümölcstermesztő terület van. Az EU-s Agrár Stratégiai Terv (ASP) 2023-2027 keretében a kertészeti ágazat 120 milliárd Ft-nyi beruházástámogatásban részesül — fóliasátrak, öntözési infrastruktúra, hűtőházi fejlesztések céljára.
Agrárgazdaságoknak:
A szakképzett termesztő a vegyszerfelhaszálás csökkentésével, a fajta-optimalizálással és a tárolási veszteség minimalizálásával közvetlenül növeli a gazdaság jövedelmezőségét.
HORECA szektornak:
Éttermek, szállodák, iskolai konyhák egyre inkább közvetlen termelői kapcsolatot keresnek — a szerződéses termesztő fix átvételi megállapodással stabilan tervezhetővé teszi a bevételét.
Agrárpályázatokhoz:
A zöldségtermesztési beruházások (fólia, öntöző, hűtő) EU-s támogatáshoz kötöttek — a pályázathoz szakmai tervet, termesztési naplót és agrárszakértői aláírást kell mellékelni.
Zöldség- és gyümölcstermesztő (OKJ: 34 622 01, EQF 4). Képzési idő: 2 év. Ráépülő: Kertésztechnikus (OKJ: 54 622 02, EQF 5). Képzők: Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem (MATE, Gödöllő), Kaposvári Agrár Technikum, Kecskeméti Agrár és Természettudományi Technikum. Pályázati támogatás: NAK Zöldség-gyümölcs termelői szervezetek (TÉSZ) tagság.
Forrás: Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK), Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem (MATE), AM — Agrár Stratégiai Terv 2023-2027, Profession.hu — Zöldség- gyümölcstermesztő fizetés
Ezt a tartalmat mesterséges intelligencia segítségével hoztuk létre.
Megbízható szakemberek Makón és a környékén. 2026 óta.
